ขนมเปียกปูนใบเตยมะพร้าวอ่อน




ส่วนผสมวันนี้
-แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปิ๊ป ประมาณ 100-150 กรัมแล้วแต่ความชอบค่ะ
-น้ำใบเตย 250 มล.
-น้ำปูนใส 150 มล.
-มะพร้าวอ่อนหรอมะพร้ามทึนทึก
-เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. เตรียมมะพร้าวสำหรับโรยหน้า คลุกมะพร้าวกับเกลือนำไปนึ่งให้ร้อนสักพัก ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
2. แป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้า ค่อยๆเติมน้ำใบเตยลงไปนวดให้เข้ากัน จนแป้งที่ได้เหนียว
3. เติมน้ำปูนใส น้ำตาล น้ำใบเตยที่เหลือ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนเริ่มข้น กวนต่อจนเข้ากันดีและเริ่มเหนียว
4. กวนเสร็จตักหยอดลงในภาชนะ รอเย็น เอาภาชนะออกและโรยหน้าด้วยมะพร้าวที่เราเตรียมไว้ค่ะ


ที่มา https://www.facebook.com/Patam.Patan
Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.