ไอศกรีมกะทิสด ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องมีเครื่องปั่นไอศกรีม





วันนี้ของดทำกับข้าวสักวัน เกรงว่าท่านจะเบื่อ ต้มผัด แกง ทอด

วันนี้ก็เลยจะมาทำของหวานให้ทานกันครับ

ไอศกรีมกะทิสด แบบไทยๆ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

ที่สำคัญไม่ต้องมีเครื่องปั่นไอศกรีมก็ทำได้..ง่ายมาก



มาดูกันครับว่าทำอย่างไรและใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง





ส่วนผสมที่ต้องใช้ประกอบด้วย

กะทิ1กล่องใหญ่,แป้งข้าวโพด,น้ำตาลทราย,

เกลือป่น,กลิ่นวนิลา ทั้งหมดมี 5 อย่างเท่านี้ครับ



คราวนี้เราก็มาดูวิธีการทำ



อันดับแรก เทกะทิลงไปในหม้อ (เหลือไว้ผสมแป้งหน่อยนึง)

ใส่น้ำตาลทรายลงไป 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/8 ช้อนชา อย่าใส่มากจะเค็มครับ

คนให้เข้ากัน..พักไว้ก่อน

***************





ขั้นตอนต่อไป

นำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน



เสร็จแล้วเทแป้งลงไปในหม้อ





เติมกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมลงไป 1 ช่อนชา

หากไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนมันด้วยทัพพีนั่นแหละครับ










เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ..เน้นว่าไฟอ่อนๆนะครับ

หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกข้นเป็นครีมขาวสวย








นี่ครับสุกแล้วจะได้เนื้อครีมลักษณะนี้

ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น..แต่ถ้าหากต้องการให้เย็นไวๆ

ใช้วิธีนี้เลยครับ

นำน้ำแข็งใส่กะละมังใส่น้ำ ยกหม้อตั้ง

คนเดี๋ยวเดียวก็เย็นแล้วครับ









หลังจากเย็นได้ที่แล้วเราก็เทใส่กล่องพลาสติก







เนื้อไอศกรีมที่ได้ก่อนนำไปแช่ ขาวเนียนสวย

เสร็จจากขั้นตอนนี้ก็ปิดฝา แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 6 ชม.

หรือหากไม่รีบ แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะดีครับ

จะทานของอร่อยๆต้องใจเย็นๆ

**************

หลังจากวันแหละคืนที่เวียนหมุนผ่าน

เราก็นำออกมาจากตู้เย็น..ทำยังไงต่อ










ขูดให้เป็นชิ้นๆ เหมือนขูดหวานเย็นกินแบบนั้นแหละ

เสร็จแล้วก็นำไปปั่น





นี่ไงครับ เครื่องปั่นไอศครีมของผม

ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดานี่แหละครับ ปั่นได้สบายมาก

หลังจากขูดเนื้อไอศกรีมเสร็จ เราก็เทใส่ลงไปในโถปั่น

กด..ปั่นๆ..หยุด..ปั่น..สัก 2-3 ครั้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้ดี

สังเกตดูว่าเนื้อไอศกรีมละเอียดเนียนดีแล้วก็ใช้ได้ครับ



เสร็จแล้วก็เทใส่กล่องพลาสติก





ดูกันชัดๆอีกครั้งเนื้อไอศกรีมที่ปั่นแล้ว จะเนียน ขาว สวย หอม

ปิดฝานำไปแช่ช่องฟรีซเหมือนเดิม

แต่ว่าครั้งนี้ไม่ต้องแช่นานใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ก็นำออกมาทานได้แล้วครับ

หากชอบผลไม้อะไรก็ใส่เพิ่มได้ตามชอบ

จะทานเท่าไหนก็ตักมาเท่านั้นที่เหลือก็ปิดฝา

แช่ช่องฟรีซไว้อยากทานเมื่อไหร่ก็หยิบมาทานได้เลย



ว่าแล้วก็ตักแจกท่านผู้อ่านคนละถ้วยเลยดีกว่า






ถ้วยนี้แต่งหน้าด้วยลูกเกด เวลาจะทานให้ราดนมสดเพิ่มลงไป

จะทำให้รสชาติหวานมันยิ่งขึ้น

หากไม่ทานอย่าราดนมทิ้งไว้ มันจะละลายนะจะบอกให้

หรือชอบถั่วลิสงก็เพิ่มเข้าไปได้ครับ


Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.