:: ข้าวเหนียวตัดอร่อยๆมาแว้ว::


:: ข้าวเหนียวตัดอร่อยๆมาแว้ว:: วิธีทำคลิ๊กตรงอ่านต่อหรือดูเพิ่มเติมค่ะ
(แอดมินอนุรักษ์ขนมไทยค่ะ)วันก่อนมีคนให้ข้าวเหนียวใหม่มาค่ะแต่ไม่ใช่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูหรอกค่ะ แอดมินเอาไปทำข้าวเหนียวมูนแล้วอร่อยมาก เลยเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวตัดบ้าง 
ส่วนผสม 
1.ข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง 
2. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง (บางคนอาจใช้หางกะทิแต่แอดมินใช้หัวกะทิเลยค่ะ)
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงหน้า
5.หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
6.แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบแบบหน้าไม่เละมากให้เพิ่มแป้งเป็น 4 ช้อนโต๊ะส่วนแอดมินชอบแบบในภาพค่ะ)
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
9.ถั่วดำต้มสุก (ใส่ตามความสะใจ)

วิธีทำ
1.เอาข้าวเหนียวแช่น้ำอุ่น 2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2.ซาวข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงใน ถาด
3.ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลด้วยกัน คนให้ละลาย แล้วกรอง ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในถาดข้าวเหนียว วางถาดในลังถึงนึ่งไปจนข้าวสุกและกะทิแห้ง ใช้เวลา ประมาณ 30-45 นาที
4.ผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลของเครื่องปรุง หน้าให้เข้ากัน แล้วเทราดลงบนข้าวเหนียว นึ่งต่อไปจน แป้งส่วนหน้าสุก ประมาณ 15 นาที
5.โรยถั่วดำต้มสุกบนหน้าให้ทั่วถึง ตามชอบ แล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จึงยกถาดลง พักไว้ให้เย็นสนิท
6.จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นรูปร่างตามที่ชอบ


ที่มา https://www.facebook.com/Patam.Patan
Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.