:: เผือกหิมะ ::



:: เผือกหิมะ ::
เมนูนี้อาจหาทานยากหน่อยนะคะ ไม่ค่อยมีขายเท่าไร ส่วนใหญ่จะเป็นเผือกทอด ที่ทำเหมือนกล้วยทอดอ่ะค่ะ ส่วนใครที่ขอกล้วยทอด รอก่อนนะจ๊ะจุ๊บๆ
ส่วนผสม
1.เผือก 1 หัวประมาณ 600 กรัม
2.น้ำตาล 200 กรัม
3.น้ำเปล่า 30 กรัม
4.ต้นหอมซอย 2 ต้น
5.เกลือ ½ ช้อนชา
6.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.เผือกปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นแท่งๆ ไว้ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ในกระชอ
2.ใส่น้ำมันสำหรับทอดเผือก จากนั้นเอาเผือกลงไปทอดจนสุกประมาณเกือบ 10 นาที เมื่อเผือกสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โดยใช้กระดาษซับมัน
3.ทำน้ำตาลสำหรับคลุกเผือก ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำเปล่าลงในกระทะ
4.เคียวจนน้ำตาลละลายหมด เริ่มเป็นน้ำเหนียวๆแล้วใส่ต้นหอมซอย จากนั้นปิดไฟแล้วใส่เผือกลงไปคลุกให้น้ำตาลเคลือบเผือกจนหมด ซักพักน้ำตาลก็จะแห้งแล้วเกาะเผือกเหมือนในภาพ ก็เสร็จแล้วค่ะ
Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.