รวมขนมที่ทำด้วยส่วนผสมถ่านไม้ไผ่


1 SME มีแวว : 'mini moufflet' มัฟฟินถ่านไม้ไผ่...ฟินสุดๆ!




มัฟฟินถ่านไม้ไผ่ 
"ด้านรสชาติร้านเรามีทั้งหมด 20 รสชาติ แต่จะเลือกทำแบบหมุนเวียนเป็นวันละ 12 รสชาติ  เช่น สตรอเบอรี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอรี่ ช็อกโกแลต กรีนที บราวนี่ วานิลลา ฯลฯ ขณะเดียวกันในทุกๆ 2 สัปดาห์ เราจะพยายามคิดรสชาติใหม่ๆ เข้ามาเสริม อย่างตัวล่าสุด คือ "มัฟฟินถ่านไม้ไผ่"  ซึ่งถือเป็นเมนูสุขภาพ  โดยถ่านไม้ไผ่ที่เราใช้จะเป็นผงถ่านผสมอาหารนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น เรากล้าพูดได้เลยว่ามัฟฟินถ่านไม้ไผ่ คงยังไม่มีร้านไหนทำเหมือนที่ร้านเรา ส่วนแนวคิดของเมนูนี้ เนื่องจากว่า ลูกค้าบางคนมองว่า เอ๊ะ! ทานแล้วจะอ้วนหรือเปล่า? ฉะนั้น เราจึงพยายามคัดสรรที่จะใช้วัตถุดิบที่ตอบโจทย์เรื่องสุขภาพมากขึ้น  สำหรับมัฟฟินถ่านไม้ไผ่ คุณสมบัติของถ่านไม้ไผ่คือช่วยดูดซับสารพิษได้ ขณะเดียวกันก็จะมีส่วนช่วยไปเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระกับร่างกายได้อีกด้วย ส่วนรสชาติ ก็จะกลมกล่อม เพียงแต่ว่าให้รสหวานน้อยลงกว่าเดิมนิดหน่อย"

กิน "ของดำ" ตามสมัยนิยม พิกัดความอร่อยอยู่ที่ไหนตามไปดูกันเลย

หากเป็นสมัยก่อน ใครพูดถึงของดำเป็นต้องร้องยี๊กันแน่ เพราะสีสันที่ดูไม่น่าทานเอาเสียเลย แล้วเราก็ถูกปลูกฝังความเชื่อว่า ของดำ เอาไว้ไหว้ราหู จำพวกไก่ดำตุ๋นยาจีน แต่ความคิดนั้นเชยไปแล้วล่ะ ถ้าอยากจะตามเทรนด์ให้ทันละก็ ต้องลองกิน ของดำ!!! แล้วของดำที่ว่ามีอะไรบ้าง ดำอย่างนี้จะกินได้เหรอ ทำจากอะไรล่ะ แล้วเมืองไทยมีขายที่ไหนบ้าง ไม่ต้องสงสัยกันแล้ว  ติดตามอ่านได้เลยจ้า 

เบอร์เกอร์ดำ เริ่มกันด้วยเมนูยอดฮิตจากต่างแดน ประเภทฟาสฟู้ดสีดำ พี่ไทยก็มีเบอร์เกอร์ดำหลายเจ้านะคะ แต่ละเจ้าก็มีสูตรเฉพาะ เคล็ดลับเด็ดๆ ว่าไอ้เจ้าแป้งบันกลมๆ นั้นดำได้อย่างไร สำหรับใครอยากลองเบอร์เกอร์ดำ Casper Burger Mansion 7 มีบริการค่ะ รับรองว่าทานได้แน่นอน ก็เพราะใช้ดีปลาหมึก ผสมแป้งจนออกมาเป็นขนมปังสีดำ ประยุกตร์เอาเนื้อโคขุนชั้นดีมาทำเนื้อเบอร์เกอร์ เมนูแนะนำก็ต้องเบอร์เกอร์ดำโคขุน ถ้าไม่ทานเนื้อก็ลองเบอร์เกอร์ดำหมูดำได้นะคะ ร้านนี้มี 2 สาขาค่ะ Mansion 7 และ In Square Shopping Mall  อีกเจ้าที่ขึ้นชื่อเรื่องเบอร์เกอร์ดำ Esca Burgers & Shakes ถนนพระอาทิตย์ เพราะความแปลกจากการใช้ดาร์ก ช็อกโกแลต มาทำให้แป้งเบอร์เกอร์เป็นสีดำ เข้าคู่กับเนื้อวัวอย่างดี แล้วซอสของที่นี่ก็ยังเป็นสีดำด้วยนะ ถ้าไม่ทานเนื้อแนะนำ Chicken Burger ค่ะ
จาจังมยอน อาหารอีกสัญชาติที่นิยมทานของดำ คือเกาหลีค่ะ โดยมีจานเส้นที่คุ้นตาของคนที่ติดซีรี่แดนโสม ก็ต้องเจ้าหมี่ดำ จาจังมยอนหรือจาจังเมียน ทานทีล่ะปากดำ ฟันดำกันเลยทีเดียว ส่วนร้านที่อยากแนะนำชื่อว่า Cha kum Shongพิกัดความอร่อยอยู่ที่ Korean Town ต้นตำรับเป็นเมนูของชาวจีนที่ดัดแปลงมาค่ะ ส่วนความดำที่เกิดขึ้นนั้นมาจากถั่วดำ (จาจัง) มีทั้งรูปแบบซอสและรูปแบบผงให้เลือกใช้

ราเมนน้ำดำ สำหรับผู้ที่ชอบจานเส้นของญี่ปุ่นที่ Magokoro ทองหล่อซอย 3 ขอนำเสนอ มายุราเมง ไม่ใช่เส้นดำนะคะ แต่เป็นน้ำซุปดำๆ เห็นสีดำนั้นมาจากน้ำมันกระเทียมเจียว เพิ่มกลิ่นหอมของน้ำซุป แล้วยังบวกความเข้มข้นขึ้นไปอีก

สปาเก็ตตี้เส้นดำ มาถึงจานเส้นกันบ้าง ที่เราเห็นๆ เจ้าเส้นสปาเก็ตตี้สีดำที่ขายกันมาสักพักหนึ่งแล้ว ส่วนใหญ่ใช้หมึกดำเป็นส่วนผสม สำหรับร้านที่อยากแนะนำ Spaghetti Factory มีหลายเมนูให้เลือก แล้วยังมีหลายสาขาตามห้างสรรพสินค้าด้วยนะคะ

พิซซ่าแป้งดำ ไม่ใช่แค่เบอร์เกอร์เท่านั้นนะ แต่พิซซ่าก็ดำได้ อย่างร้าน Bangkok Bitter ทองหล่อซอย 5 ที่บรรจงทำแป้งพิซซ่าเป็นสีดำ ซึ่งเกิดจากการผสมกับหมึกดำ signature คือ พิซซ่าหน้าซาลามี่ แฮม เบค่อน ซอสมะเขือเทศ มอซซาเลล่าชีส ร้านนี่ยังเด่นตรงเครื่องเยอะ ...น่ากินสุดๆ

โรลเค้กถ่านไม้ไผ่ ปิดท้ายก็ต้อง Kyo Roll En ร้านของหวานสไตล์ญี่ปุ่น แนะนำของดำที่น่าทานมากๆ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน โรลเค้กถ่านไม้ไผ่และไอศกรีมวานิลลาผสมถ่านไม้ไผ่ นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะถ่านไม้ไผ่ช่วยในการดีท๊อกซ์ รวมไปถึงการดูดซับสารพิษด้วย 




@p_emery : Starbucks เขามีขนมสุขภาพแหละตัวเท๊อออ ขนมปังถ่านไม้ไผ่ ใส่เมล็ดธัญพืช เฮ่ยยยย เดี๋ยวลองกลับไปทำที่บ้านดีกว่า #ให้ทายว่าจะมีคนกินป้ะ? #charcoalbun #starbucks #thailand


[CR]ร้าน Casper Burger เบอร์เกอร์ไทย เพื่อคนไทย
Signature ประจำร้าน คือ Black Burger ในภาพเป็นหมูคุโรบูตะทอด สำหรับเนื้อก็มีนะคะ แป้งผสมดีหมึกลงไป

 

สีเขียวคือ ขนมปังผักโขม(Spinach) เผื่อจะแข็งแรงอย่างป๊อบอาย
สีแดงคือ ขนมปังบีทรูท(Beetroot) แดงได้ใจจริงๆ 


'ESCAPADE' เบอร์เกอร์มีดปัก ฉีกกรอบร้านอาหาร อร่อยล้ำ ตามสูตรเชฟ


ชฟแวน (ซ้ายสุด) และทีมงานประจำร้าน
        ร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes” เกิดขึ้นจากตัวตนของ “เฉลิมพล โรหิตรัตนะ” หรือ “เชฟแวน” ซึ่งศึกษาด้านการโรงแรมโดยตรง เคยมีประสบการณ์ทำงานเป็นเชฟ และคลุกคลีในวงการอาหารทั้งในและเทศมาอย่างช่ำชอง ก่อนจะเดินตามความฝัน ร่วมหุ้นกับเพื่อนชี้ (กานต์) เปิดร้านอาหารตามสไตล์ตัวเอง 

เบอร์เกอร์ของร้าน “ESCAPADE Burgers&Shakes” จะมีมีดปักมากลางขนมปังเพียงเล่มเดียว

Burger King Japan


 ถ่านไม้ไผ่มีประโยชน์สามารถกินได้นะครับ
ขนาด Burger King Japan ยังเอามาทำเมนูเลยครับบบ
ญี่ปุ่นเป็นไม่กี่ชาติในโลกที่ทำให้เราต้องร้อง “ว๊าว” กับความคิดในการออกโปรโมชั่นและไอเดียทางการตลาดได้อย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในกิจการอาหารจานด่วน ล่าสุด Burger King เปิดตัว 2 เมนูใหม่เพื่อชิงส่วนแบ่งตลาดแดนปลาดิบจากคู่แข่งสำคัญอย่าง McDonald’s ที่นอกจากเรียกเสียงฮือฮาจากคอ Fastfood แล้วยังอาจทำให้แบรนด์เบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกันที่มีปัจจุบันบริหารโดย Daniel Schwartz ซีอีโอหนุ่มไฟแรงวัย 32 ปี ได้ลูกค้ากลุ่มใหม่เป็นแฟนเพลง Gothic หรือ Black Metal อีกด้วย
Kuro Diamond คือเมนูแรก โดยเป็นขนมปังเคลือบสีดำที่ได้จากถ่านไม้ไผ่ ประกบลงบน เนื้อ ผัก มะเขือเทศและหัวหอม แต่เพิ่มความเข้มด้วยชีสดำและซอสมะเขือเทศดำที่มาจากการผสมหมึกปลาหมึกเข้าไป เมนูที่ 2 คือ Kuro Pearl ที่ประกอบไปด้วยขนมปังดำ ชีสดำและซอสมะเขือเทศดำประกบกับเนื้อชิ้นโต ทั้ง 2 เมนูจะมีให้นักชิมแดนปลาดิบได้ลิ้มลอง 19 กันยายนนี้ ในราคาเริ่มต้นที่ 480 เยน (ราว 145 บาท) และ 690 เยน (ราว 208 บาท) ตามลำดับ สำหรับ “เบอร์เกอร์ดำ” ถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตของ Burger King ในญี่ปุ่น โดยก่อนหน้านี้ เมื่อปี 2012 เคยออก Premium Kuro Burger ตามด้วย Kuro Ninja ในปีถัดมาและล่าสุดด้วย 2 คู่หู Kuro Burger ดังกล่าว ส่วน Kuro หมายถึงสีดำในภาษาญี่ปุ่น




ที่มา http://www.thairath.co.th/content/313164
http://th.openrice.com/th/bangkok/article/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99-%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B3-%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%A1-%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%A2/1778
http://th.aliexpress.com/item/Hot-selling-snacks-hot-selling-charcoal-peanut-independent-small-package-250g-158/951754495.html
http://th.aliexpress.com/w/wholesale-bamboo-charcoal-food.html
http://instagram.kapook.com/star/media/807768914908325222_13563496
http://th.aliexpress.com/w/wholesale-black-peanut.html
http://www.dailynews.co.th/foreign/266040
http://thai.alibaba.com/product-tp/wakkanai-bamboo-charcoal-cream-puff-155402278.html


Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.