สูตรบลูเบอร์รี่ชีสเค้กไอศกรีม ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม






สำหรับเนื้อไอศกรีม

heavy whipping cream 2 ถ้วย

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (14 ออนซ์ หรือประมาณ 400 กรัม)

ครีมชีส 7 ออนซ์ (ประมาณ 200 กรัม)

vanilla 2 ช้อนชา

สำหรับส่วนผสมบลูเบอร์รี่ในเนื้อไอศกรีม

บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ




1. ผสมบลูเบอร์รี่สด น้ำตาล และน้ำเลมอนลงในกระทะ ตั้งเตาความร้อน กลาง-สูง ให้ความร้อนจนกระทั้งบลูเบอร์รี่แตกให้แล้วน้ำบลูเบอร์รี่ออกมา (อาจใช้ช้อนกดลงบนบลูเบอร์รี่เพื่อน้ำบลูเบอร์รี่จะได้ออกมามากขึ้น)

2. ปล่อยส่วนผสมบลูเบอร์รี่ให้เดือดกรุ่นๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นแล้วยกลงจากเตา เทใส่ชามแล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้

3. ใส่ครีมชีสลงในถ้วยผสม ตีครีมชีสให้นุ่มขึ้น

4. ค่อยๆเติมนมข้นหวานและวานิลลาลงไปข้าๆ และตีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนุ่มเบาขึ้น

5. เติม heavy whipping cream ลงไปในถ้วยผสม ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดตั้งยอดอ่อน (วิธีนี้อาจจะตั้งยอดอ่อนช้ากว่าปกติเพราะว่ามีส่วนผสมอื่นๆอยู่ด้วย) **heavy whipping cream ต้องเย็นนะคะ

6. เทส่วนผสม heavy whipping cream ในข้อ 5 ครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนมปังหรือภาชนะอื่นๆ แล้วตามด้วยส่วนผสมบลูเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่งเทลงไปบน heavy whipping cream **ไม่ต้องสวยงามก็ได้ค่ะ

7. เทส่วนผสม heavy whipping cream ที่เหลือทับลงบนส่วนผสมบลูเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยส่วนผสมบลูเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน

8. ใช้มีดคนบลูเบอร์รี่กับครีมให้เป็นลวดลาย

9. ห่อด้านบนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนกระทั่งไอศกรีมสามารถตักด้วยที่ตักไอศกรีมได้

10. มีความสุขกับการกินไอศกรีมค่ะ ^__^

สูตรขนมที่น่าสนใจ
goo.gl/crUjnM สูตรบลูเบอร์รี่ชีสเค้กไอศกรีม ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม
goo.gl/wbJDGo ::ไข่เค็มหวานน้ำมะพร้าวอ่อน:: สูตรพาทำพาทาน
goo.gl/loS6yd มาม่อนเค้กนุ่ม ๆ สูตรดี ๆ จากน้องข้าว Kao Jung
goo.gl/Kvfylq วิธีทำลูกชุบ worakorn HomeMade
goo.gl/7D2NGB เค้กผลไม้แสนจะง่ายๆ


Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.