มาม่อนเค้กนุ่ม ๆ สูตรดี ๆ จากน้องข้าว Kao Jung

+++ เมนูวันนี้ แอบไปเอาสูตรชาวบ้านเค้ามาทำอีกแล้วค่ะ
สืบเนื่องมากจาก มีพี่ที่รู้จัก หนิดหนม ๆ
เค้าซื้อเค้กมาม่อนมาให้ลองชิม
การันตีว่าเจ้านี้ อร่อยมาก ๆ
ไอ้เราก็สุดแสนจะเชยค่ะ อะไรคือมาม่อน
ไม่รู้จัก ไม่เคยกิน
พี่เอามาฝาก น้องก็สานต่อ ชิมซะ
ให้รู้ว่ามันเป็นยังไง เออแฮะ เข้าท่าอ่ะ
หนมไรไม่รู้ นุ่มจัง นี่เหรอ คือมาม่อนเค้ก +++


+++ แล้วก็แวะไปบ้านน้องข้าว ดูว่าน้องได้อัพบล็อกรึยัง
ทีแรก ว่าจะลองทำ สโคน ไปส่งการบ้านน้อง
ดูไปเรื่อย ๆ เจอ "มาม่อน" ของน้องเข้าให้
นี่ไง ป๊าด ป๊าด ป๊าด เจอแล้ว
ก็ว่าเราเคยเห็นผ่านตาในบล็อก แต่ไม่เคยเซฟสูตรไปซะที
เอาของน้องข้าวนี่แหละ ดูจากที่น้องเค้าบีบแล้ว
นุ่มนิ่มน่าทานจังค่ะ เลยขออนุญาตน้องออกมาดัง ๆ (ในใจคนเดียว)
" พี่ขอเซฟสูตรไปนะน้องข้าว ขอบคุณมาก ๆ เลย "
แล้วก็ลงมือทำเลยค่ะ  +++




น่าทานมั้ยเอ่ย ไปดูอีกรูปกันก่อนน๊า ........




+++ แอนก็เหมือนน้องข้าว คือไม่มีเชดด้าชีสขูดฝอยค่ะ
ทำเสร็จ ไม่มีชีส ทีแรกว่าจะไม่โรย
เปิดตู้เย็นอีกที เหลือบไปเห็นแบบแผ่น
ที่แม่เซฟไว้ทานเล่น เลยขโมยซะเรยยยย
เอามาซอย ๆ เลยออกมาเส้นอวบมาก +++




ไปดูส่วนผสมกันนะคะ ว่าใช้อะไรบ้าง
วันนี้แอนเบิ้ลสูตรน้องข้าวค่ะ กลัวไม่อิ่ม
(ยัยคนนี้ ชอบเบิ้ลสูตรจัง)
สมาชิกในบ้านเยอะค่ะ ต้องทานกันให้ทั่วถึง


ส่วนผสม แอนทำได้ 15 ถ้วยมัฟฟินมาตรฐานค่ะ

แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (แอนตักออก 3 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 6 ฟอง (แยกไข่ขาว / ไข่แดง)
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
ครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา
วานิลลา 2 ช้อนชา
เกลือป่นนิดหน่อย


วิธีทำ ตามนี้เลยค่ะ

เริ่มจากเตรียมพิมพ์มัฟฟิน รองถ้วยกระดาษไว้
วอร์มเตา 180 C ไว้เลยค่ะ
จากนั้น ร่อนแป้ง + ผงฟู รวมกัน 2-3 ครั้ง
ตวงน้ำมันพืชใส่ถ้วย ใส่ไข่แดง วานิลลา และเกลือป่น
คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
ใส่ไข่ขาวลงในโถผสม ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป
ตีสปีดต่ำ จนได้ฟองหยาบค่อนไปทางละเอียด




จากนั้น ทยอยใส่น้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอด
คนส่วนของไข่แดงที่ผสมไว้อีกครั้ง ไม่ให้นอนก้น
ค่อย ๆ เทลงเป็นสายลงในส่วนของไข่ขาว
ตีสปีดสูง ใช้พายปาด จนเข้ากันดีนะคะ
แล้วก็ตีสปีดต่ำเพื่อตัดฟองอากาศแป๊บนึง
แบ่งแป้ง ทยอยใส่ซักสามครั้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อม
ให้เข้ากัน และแป้งไม่เป็นเม็ด




เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้เลยค่ะ
อบประมาณ 12-13 นาทีนะคะ




แอนมีรูป ตอนที่ขึ้นอืดในเตามาให้ดูด้วย
เนียน สวย พอง น่ารักดีค่ะ




ง่ายมั้ยคะ อบเสร็จแว้ว ออกมาแบบนี้




วันนี้เก็บภาพมาเยอะค่ะ
อบเสร็จต้องรีบเก็บภาพ เดี๋ยวหน้ามันจะยุบซะก่อน






รูปนี้ เริ่มหน้าฟีบลงนิดนุงแล้วค่ะ




โรยชีส ๆๆๆๆ






ปิดท้ายด้วยรูปนี้นะคะ มาม่อนสามเกลอ (หน้าเหี่ยว)




วันนี้ไปก่อนแล้วนะคะ ขอบคุณน้องข้าวสำหรับสูตรดี ๆ นะค๊า
ขอบคุณทุก ๆ คนที่แวะมาเยี่ยม และทุก ๆ คอมเม้นท์ด้วยนะคะ
ที่มา http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=annijima&month=04-2009&date=02&group=1&gblog=11

สูตรขนมที่น่าสนใจ
goo.gl/crUjnM สูตรบลูเบอร์รี่ชีสเค้กไอศกรีม ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม
goo.gl/wbJDGo ::ไข่เค็มหวานน้ำมะพร้าวอ่อน:: สูตรพาทำพาทาน
goo.gl/loS6yd มาม่อนเค้กนุ่ม ๆ สูตรดี ๆ จากน้องข้าว Kao Jung
goo.gl/Kvfylq วิธีทำลูกชุบ worakorn HomeMade
goo.gl/7D2NGB เค้กผลไม้แสนจะง่ายๆ
Share on Google Plus

About Somchai Charoenporn

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.